Соус из винограда на зиму

0 0

Соус из винограда на зиму

Ароматный виноградный соус очень легко заготовить и на зиму, главное — удалить все косточки. Его можно подать к запеченной курице, кролику, нежирному мясу. Особенно вкусен с ним будет сыр или выпечка.

Описание приготовления блюда:

Соус из винограда вбирает в себя сразу несколько ярких вкусов, он получается сладкий, соленый и в меру кислый. Такой вариант дополнения идеален для мясных блюд и сыров, вы можете сделать его из любого сорта винограда. При этом желательно попробовать ягоды на вкус перед приготовлением.

Основной ингредиент: Виноград / Ягоды
Блюдо: Заготовки / Соусы / Соусы на зиму

Ингредиенты рецепта:

  • Виноград  — 700 Грамм
  • Вода горячая  — 100 Миллилитров
  • Соль  — 1/4 Чайных ложки
  • Перец черный молотый  — 3 Щепотки
  • Кориандр молотый  — 4 Щепотки
  • Уксус 6%  — 1,5 Ст. ложки
  • Сахар  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2-3

Как приготовить “Соус из винограда на зиму”

Соус из винограда на зиму

Подготовьте указанные ингредиенты.

Соус из винограда на зиму

Снимите ягоды с кистей винограда, всыпьте их в глубокую емкость и залейте холодной водой. Промойте.

Соус из винограда на зиму

Выложите ягоды в казан и влейте горячую воду. Поместите емкость на плиту и проварите примерно 10-15 минут, чтобы ягоды полопались.

Соус из винограда на зиму

Если есть возможность, то лучше использовать виноград без косточек, вам не придется их выбирать.

Соус из винограда на зиму

Протрите все содержимое казана через ситечко или друшлаг, стараясь не пропустить ни одной косточки.

Соус из винограда на зиму

Затем перелейте обратно в казан или ковш, уваривайте примерно 40-60 минут, чтобы масса уменьшилась вдвое и загустела. Всыпьте специи и пряности, соль и сахар, влейте уксус и проварите еще 5 минут.

Соус из винограда на зиму

Разлейте соус в ошпаренные кипятком или простерилизованные банки и закатайте крышками по резьбе или с помощью ключа для консервации. Оставьте немного соуса себе на пробу.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.