Турецкий чечевичный суп-пюре с паприкой и мятой

0 0

Этот густой суп из чечевицы готовят без мяса, но с большим количеством сливочного масла, отчего похлебка приобретает нежный сливочный вкус и не уступает по питательности мясным супам. Особый вкус и аромат чечевичной похлебке придают сушеная мята и сладкая паприка. Метки: суп пюре чечевица

Турецкий чечевичный суп-пюре с паприкой и мятой

Для рецепта супа-пюре вам потребуется: вода – 2 л чечевица (красная или желтая) – 400г масло сливочное – 150г мята сушеная (измельченная) – 2 ст.л. паприка сладкая (молотая) – 2 ч.л. соль – по вкусу лук репчатый – 2 шт. морковь – 2 шт. Рецепт приготовления супа-пюре:

Турецкий чечевичный суп-пюре с паприкой и мятой

Лук и морковь вымыть, очистить.

Турецкий чечевичный суп-пюре с паприкой и мятой

Морковь натереть на крупной терке. Лук мелко нарезать.

Турецкий чечевичный суп-пюре с паприкой и мятой

В кастрюле растопить сливочное масло.

Турецкий чечевичный суп-пюре с паприкой и мятой

Пассеровать лук с морковью на масле, пока они не станут мягкими.

Турецкий чечевичный суп-пюре с паприкой и мятой

Добавить промытую чечевицу, перемешать и залить горячей водой из чайника. Накрыть кастрюлю крышкой, дать закипеть жидкости и уменьшить огонь до минимального. Варить чечевицу на маленьком огне не менее 15 минут.

Турецкий чечевичный суп-пюре с паприкой и мятой

В конце варки, когда чечевица станет мягкой, добавить приправы. Перемешать и варить еще примерно 1-2 минуты.

Турецкий чечевичный суп-пюре с паприкой и мятой

Пюрировать суп погружным блендером. Получится густая чечевичная похлебка.

Турецкий чечевичный суп-пюре с паприкой и мятой

На сухой сковороде поджарить нарезанный кубиками белый хлеб. Турецкий чечевичный суп-пюре разлить по тарелкам и подавать с гренками. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.