Капуста с мясом, тушенная со сметаной

0 69

Если в тушеную капусту с мясом добавить сметану, то получится еще вкуснее. Потому что при готовке в сковороде образуется густой соус. Когда будете раскладывать готовую капусту по тарелкам, обязательно добавьте и соус. Метки: капуста рагу

Капуста с мясом, тушенная со сметаной

Для рецепта капусты вам потребуется: капуста (свежая) – около 1кг свинина (мякоть окорока, лопатки или шейка) – 400г репчатый лук – 1 шт. морковь – 1 шт. масло растительное для жарки соль – по вкусу перец черный (молотый) – по вкусу сметана (жирность 10-15%) – 180 мл. Рецепт приготовления капусты:

Капуста с мясом, тушенная со сметаной

Мясо, вымыть, обсушить на бумажном полотенце и нарезать небольшими кубиками (примерно 2х2 см) или брусочками.

Капуста с мясом, тушенная со сметаной

Морковь вымыть, почистить и натереть на крупной терке.

Капуста с мясом, тушенная со сметаной

Лук почистит и порубить кубиками или нарезать полукольцами.

Капуста с мясом, тушенная со сметаной

В сковороде разогреть растительное масло, по частям добавлять мясо и обжаривать до румяной корочки.

Капуста с мясом, тушенная со сметаной

К обжаренному мясу добавить нарезанный лук и тертую морковь. Обжаривать, помешивая, до мягкости овощей, чтобы лук слегка подрумянился. Приправить солью и молотым черным перцем.

Капуста с мясом, тушенная со сметаной

Очищенный от верхних листов кочан капусты тонко нашинковать. Посыпать нарезанную капусту небольшим количеством соли и помять руками, чтобы она пустила сок и стала меньше по объему.

Капуста с мясом, тушенная со сметаной

Переложить половину капусты в сковородку, размешать и продолжать тушить на небольшом огне, пока капуста немного не осядет. После этого добавить оставшуюся часть капусты, снова перемешать и готовить примерно 10 минут.

Капуста с мясом, тушенная со сметаной

Через 10 минут еще немного убавить огонь, добавить сметану, перемешать и томить капусту с мясом в сметане около 30-35 минут под крышкой, время от времени помешивая. Приправить по вкусу солью и можно подавать на стол. Тушеную капусту раскладывать по тарелкам вместе с соусом, который образовался в сковороде. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.