Бисквит на вине с шоколадной глазурью

0 150

Бисквит на основе красного вина получается пористым, слегка влажным. Во вкусе ненавязчиво, но все же ощущается винный привкус. Так что, этот рецепт явно не для детворы. Зато взрослым гурманам он понравится. В этом рецепте тесто замешивают на полусухом вине. Его можно заменить сладким или даже крепким алкоголем (коньяком или бренди). Тогда, естественно, вкус у выпечки будет немного иными. Перед подачей бисквит украсьте шоколадной глазурью, чтобы у пирога получился законченный внешний вид. Метки: вино бисквит

Бисквит на вине с шоколадной глазурью

Для рецепта вам потребуется: масло сливочное – 200г мука – 150г вино красное – 100 мл сахар – 80г какао порошок – 70г разрыхлитель теста – 14г яйцо – 4 шт. Рецепт приготовления:

Бисквит на вине с шоколадной глазурью

Разогреть духовку до 180С. Пока духовка разогревается, растопить на небольшом огне в кастрюльке с толстым дном сливочное масло с сахаром,

Бисквит на вине с шоколадной глазурью

порошком какао, вином.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью

Проследите, чтобы смесь сильно не нагревалась.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью

Когда эта смесь превратится в однообразную массу, отмерить 120 мл и перелить в другую посуду.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью

Оставшуюся часть заготовки аккуратно смешать сначала с просеянной мукой, смешанной с разрыхлителем,

Бисквит на вине с шоколадной глазурью

а затем с яйцами.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью

В итоге получаем жидковатое тесто.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью

Форму для выпечки смазать маслом и припудрить мукой.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью

Наполнить форму тестом и выпекать при 180С примерно 30 минут.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью

Проверить готовность бисквита деревянной шпажкой или зубочисткой. Если после протыкания коржа она остается чистой, без прилипших кусочков теста, то бисквит готов. Форму с бисквитом достать из духовки, но не вынимать корж еще 20 минут.

Бисквит на вине с шоколадной глазурью

Спустя указанное время переложить бисквит на блюдо и по желанию украсить глазурью. Верх коржа проткнуть в нескольких места зубочисткой и полить глазурью – той смесью, которую отложили в самом начале приготовления теста. Если она слишком загустела, поставить емкость с глазурью на пару минут в кипяток, чтобы она обрела нужную, слегка жидковатую консистенцию. Когда глазурь застынет, можно разрезать бисквит на красном вине. Вот такой необычный торт. Приятного аппетита!

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.