Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой

0 0

Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой

Очень вкусный и красочный холодный борщ идеален в летнее время, когда так хочется отведать чего-нибудь охлаждающего! Только заранее замаринуйте свеклу, чтобы в блюде чувствовалась небольшая кислинка.

Описание приготовления блюда:

Очень вкусное холодное блюдо для знойных летних дней! Вы можете заранее отварить картофель, свеклу и куриные яйца и хранить их в холодильнике. Минеральную воду выбирайте газированную или нет — по своему вкусу.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свекла / Субпродукты / Колбаса
Блюдо: Супы / Холодные супы

Ингредиенты рецепта:

  • Свекла отварная  — 1 Штука
  • Картофель отварной  — 2 Штуки
  • Яйцо куриное отварное  — 2 Штуки
  • Огурец свежий  — 1-2 Штук
  • Колбаса вареная  — 180 Грамм
  • Сметана  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — 2-3 Щепоток
  • Петрушка или укроп  — 1/4 Пучка
  • Уксус 6%  — 2 Ст. ложки
  • Вода минеральная  — 300 Миллилитров

Количество порций: 1-2

Как приготовить “Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой”

Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель и свеклу заранее отварите в течение 30 минут, а куриные яйца — в течение 15 минут и остудите в ледяной воде.

Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой

Отварную свеклу очистите от кожуры, промойте в воде. Натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками. Переместите нарезку в пиалу или глубокую тарелку. Всыпьте соль и влейте уксус. Аккуратно перемешайте и оставьте на 10-15 минут.

Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой

Очистите отварной картофель от кожуры и промойте его. Промойте огурцы, срежьте хвостики с обеих сторон. Нарежьте небольшими кубиками и высыпьте нарезки в салатник.

Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой

Очистите отварные куриные яйца от скорлупы и промойте их в воде. Отожмите свекольную массу от уксуса, но не промывайте! Выложите в салатник. Нарежьте куриные яйца кубиком и добавьте в емкость.

Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой

Дополните блюдо нарезками вареной (молочной) колбасы и промытой свежей зелени: укропа или петрушки. Можно добавить и зеленый лук. В таком виде поместите нарезки в холодильник на 30-50 минут для охлаждения. Туда же поместите и минералку.

Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой

Спустя указанное время всыпьте соль и молотый черный перец, влейте минералку в емкость и перемешайте.

Холодный борщ из маринованной свеклы с колбасой

Выложите сметану и подайте блюдо к столу охлажденным.

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.