Бефстроганов из говядины

0 2

Бефстроганов из говядины

Ингредиенты

  • говядина – 1 кг
  • лук репчатый – 2 шт.
  • мука пшеничная – 2 ст.л.
  • масло растительное – 4 ст.л.
  • вода (кипяток!) – 2 ст. (500 мл.)
  • томатная паста – 1 ст.л. (с горкой)
  • сметана – 1/2 ст. (можно и больше)
  • масло сливочное – 1 ст.л.
  • соль – 1/2 ч.л.
  • смесь перцев – 1 щепотка

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарезать на ломтики 1-1,5 см, накрыть плёнкой и отбить с двух сторон.

Отбитые кусочки мяса нарезать соломкой, чем тоньше, тем лучше.

Репчатый лук нарезать полукольцами.

Нарезанное мясо сложить в глубокую ёмкость и добавить 2-3 ст. ложки пшеничной муки.

Хорошенько перемешать.

Каждый кусочек должен быть запанирован в муке.

На разогретую сковороду налить рафинированное растительное масло без запаха.

Партиями обжарить всё мясо на сильном огне до образования корочки.

На этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета.

Вернуть обжаренное мясо на сковороду (вместе с образовавшимся соком). Перемешать.

Сделать в центре сковороды углубление, добавить томатную пасту, сметану, сливочное масло, соль, перец по вкусу и перемешать.

Влить 2 стакана кипятка (500 мл) и перемешать.

Тушить на слабом огне под закрытой крышкой минимум 1 час, до мягкости мяса.

Может потребоваться и 1,5 часа, всё зависит от мяса.

Этим временем готовим гарнир (у меня картофельное пюре).

Бефстроганов готов! Можно подавать к столу. Вы не представляете, как вкусно! Обязательно готовьте!

Все подробности и нюансы приготовления смотрите в видео. Приятного аппетита!

Видео рецепт

Источник

Оставьте ответ

Ваш электронный адрес не будет опубликован.